Nazwa: Komes – Porter Bałtycki
Browar: Fortuna
Alkohol: 9% obj.
Ekstrakt: 21% wag.
Gatunek: Porter Bałtycki
Cena: 6,90 PLN
Żelazo i metaliczność w piwie to bardzo często pojawiający się problem. Możemy się z nim spotkać zarówno w tanich egzemplarzach, jak i drogich. Cena oraz (niektórych może to zaskoczyć) opakowanie nie gra tu żadnej roli. Skutkiem tego jest źle konserwowany bądź stary sprzęt warzelniczy, który teraz w większości składa się ze stali(różnych jej odmian). Niestety podwyższona wilgotność powietrza oraz częsty kontakt z cieczami sprzyja procesom korozji. Wiadomo, czasem wymiana kotłów, rur oraz tanków na stal nierdzewną nie jest możliwa ze względu na koszta, dlatego warzymy w tym co mamy. Również woda z wysoką zawartością jonów żelaza może dać taki efekt.
Aby być w 100% pewnym, że piwo, które akurat degustujemy posiada tę wadę, należy wykonać prosty test dłoni. Maczamy palec w piwie, smarujemy zewnętrzną stronę dłoni drugiej ręki między kciukiem a palcem wskazującym. Następnie przykładamy przyrząd pomiarowy, czyli nos, i zaciągamy się. Na skórze zapach metaliczny jest bardzo łatwo wyczuwalny, więc bez problemu stwierdzicie, czy wynik testu jest pozytywny lub negatywny.
A teraz główna gwiazda wieczoru, czyli Komes – Porter Bałtycki. Do piw, w których oczekujmy bogatą paletę aromatów polecam pękate szkła z wąską średnicą wyjścia. W ten sposób nic nam nie ucieknie sprzed nosa. Tutaj wyraźnie możemy wyczuć zapach przypalonego spodu od ciasta drożdżowego. Oprócz tego delikatna woń czarnej kawy oraz wyżej wymieniona metaliczność. Jak na porządnego portera bałtyckiego przystało, posiada piękną, smoliście czarną barwę ukoronowaną w kieliszku drobną, brązową pianą. Wrażenia wizualne jak najbardziej na plus. W smaku Komes charakteryzuje się złożonością oraz gradacją odczuć, niestety nie wszystkich pozytywnych. Przyjemność z picia tego piwa gwarantuje nam słodycz w połączeniu z lekkimi nutami palonymi, delikatna kontra goryczkowa oraz po przełknięciu posmak wiśni i czereśni. Doznania niestety psuje nam przewijająca się metaliczność oraz nieprzyjemne grzanie alkoholu już w jamie ustnej.
- Aromat – 8/12
- Barwa – 3/3
- Piana – 4/6
- Smak – 11/17
- Goryczka – 3/6
- Odczucie w ustach – 4/6
Suma – 33/50
Ocena – 6,6/10
Galeria:
Nutka chmielu 